Kısaca
- Ticari süt işletmeleri Eylül 2026’da 961 bin 915 ton inek sütü topladı; bu miktar bir önceki yılın aynı ayına göre %7,7 fazla.
- Ocak-Eylül döneminde toplanan inek sütü, bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,3 arttı.
- Süt ürünlerinde inek peyniri, ayran ve kefir, yoğurt ile içme sütü üretimi yıllık bazda arttı; tereyağı ve sadeyağda ise dönemsel düşüş görüldü.
Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı Eylül 2026’da bir önceki yılın aynı ayına göre %7,7 yükselerek 961 bin 915 ton oldu. Ocak-Eylül döneminde toplanan miktarda artış %3,3 olarak kaydedildi.
Eylül ayında inek peyniri üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre %4,8, ayran ve kefir üretimi %2,4, yoğurt üretimi %2,7, içme sütü üretimi %1,4 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi %7,5 arttı.
Ocak-Eylül döneminde ise inek peyniri üretimi %3,7, ayran ve kefir %7,0, yoğurt %6,5 ve içme sütü %7,4 oranında yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi bu dönemde %0,3 azaldı.
Bir önceki ay 1 milyon 21 bin 399 ton olan toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında %5,8 oranında gerilerek 961 bin 915 ton oldu.
Bir önceki ay 138 bin 885 ton olan içme sütü üretimi ise Eylül ayında %1,5 artarak 141 bin 25 ton olarak gerçekleşti.
Tablo verileri
Eylül 2025 ve Eylül 2026 karşılaştırmasında toplanan inek sütü 892 886 ton iken 961 915 ton oldu; Ocak-Eylül döneminde bu rakam 8 541 702 tondan 8 824 449 tona çıktı. İçme sütü Eylül’de 139 122 tondan 141 025 tona, Ocak-Eylül’de 1 231 189 tondan 1 322 118 tona yükseldi. Yoğurt Eylül’de 124 946 tondan 128 288 tona, dönemde 1 057 428 tondan 1 126 083 tona çıktı. Ayran ve kefir Eylül’de 96 642 tondan 98 985 tona, dönemde 779 733 tondan 834 027 tona ulaştı. İnek peyniri Eylül’de 70 939 tondan 74 326 tona, dönemde 624 072 tondan 647 282 tona yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ Eylül’de 7 847 tondan 8 432 tona, dönemde 83 257 tondan 83 038 tona geldi.
Tablodaki oranların yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplandığı belirtildi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
