BOSY Balık Restaurant Gaziantep’te açıldı; açılışta baklavalı levrek öne çıktı

Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat tarafından hayata geçirilen BOSY Balık Restaurant, açılış gecesinde ünlü isimleri ağırladı. Gecenin konukları arasında sanatçı Tuğba Özay ve şef Ayvaz Akbacak da yer aldı.

Gastronomi denilince akla ilk gelen şehirlerden Gaziantep, bu kez alışılmışın dışında bir lezzet ve farklı bir restoran konseptiyle gündeme geldi. Kebap, baklava ve zengin mutfağıyla Türkiye’nin gastronomi başkentlerinden biri olan şehirde, BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı.

Açılış gecesi, Tuğba Özay’ın katılımıyla dikkat çekti. Gastronomi ve magazin dünyasından isimlerin bir araya geldiği davette, şef Ayvaz Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek en çok konuşulan lezzet oldu.

Antep baklava yufkasıyla yeni bir yorum

Şef Ayvaz Akbacak, Gaziantep mutfağının iki simgesi olan kebap ve baklavayı farklı bir tarifle buluşturdu. Antep baklava yufkasıyla taze levrek bir araya getirildi. Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan yemek, şerbetli bir tatlı değil, özgün bir ana yemek olarak sofraya geldi.

Restoran konsepti

Restoranın konseptine ilişkin açıklama yapan Yiğit Balat, fikrin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldığını belirtti. Balat, büyük salonda fine dining kültürünün, alt katta ise balık restoranı konseptinin hayata geçirildiğini söyledi. Amaçlarının aileler için mezeleri ve balıklarıyla farklı bir gastronomi deneyimi sunmak olduğunu ifade eden Balat, Gaziantep’e yeni bir restoran kültürü kazandırmayı hedeflediklerini dile getirdi.

Tuğba Özay’dan esprili yorum

Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin esprili sözleriyle davetlileri güldürdü. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı